Une petite recette express pour mon fiston, il aime beaucoup le saumon, et les pâtes bien sûr, alors cette préparation lui a fait très plaisir.
Je l'ai réalisé au cookéo, mais vous pourrez faire pareil avec une simple casserole, j'ai juste gagné du temps pour la cuisson de mes pâtes.
Ingrédients: Pour 3 personnes
- 250g de pâtes collerettes Lustucru
- 1 échalote
- 1 filet d'huile d'olive
- 250g de saumon fumé
- 1 œuf
- 30cl de crème liquide
- 20 g de parmesan
- aneth
- sel poivre
Préparation au cookéo:
- Mettre vos pâtes dans la cuve, recouvrir d'eau et mettre sous pression 2 minutes, (il faut prendre la moitié du temps indiqué sur le paquet selon les pâtes utilisées). Lorsqu'elles sont cuites les égoutter et les réserver.
- Mettre l'huile d'olive et dès le préchauffage du mode dorer, mettre l'échalote dans la cuve et laisser dorer 1 minute en remuant.
- Pendant ce temps, fouetter dans un bol, la crème avec l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
- Lorsque l'échalote est dorée, remettre les pâtes, puis le mélange de crème et le saumon coupé en lanières, mélanger, éteindre votre cookéo, rabattre le couvercle sans le fermer, laisser 2 minutes.
- Servir aussitôt avec un peu d'aneth.
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