Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg d’osso buco (préférez les morceaux avec de petit os)
- 2 oignons
- 200 g de pulpe de tomate
- 2 c à café de fond de veau
- 2 c à café de zeste d’orange
- 200 ml d’eau
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Éplucher et émincer les oignons.
- Dans la cuve du Cookeo, mettre l’huile d’olive, les oignons, la viande puis démarrer le mode dorer. Laissez revenir pendant 5 min en remuant de temps en temps.
- Ajouter tous les ingrédients. Ajouter le fond de veau.saler, poivrer.
- Programmer 25 minutes en cuisson sous pression.
- Servir votre ce plat bien chaud sur un lit de pommes de terre vapeur, des pâtes al dente ou encore une polenta !