INGRÉDIENTS

500 grammes de poitrine d’agneau.
500 grammes de panais.
500 grammes de patates douces.
Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et les oignons hachés, dorer 5 minutes à feu vif.
Ajouter le panais et la patate coupés en frites grossières, assaisonner de bouillon de légumes, bien mélanger.
Mouiller d’ un peu de liquide au choix: eau vin blanc vermouth ou bière blanche.
Cuire une heure et demie à feu doux.
Servir accompagné éventuellement d’une sauce un peu piquante genre rouille.