Cake aux fruits confits au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici une recette facile et rapide de cake aux fruits confits
Je me suis amusée à le décorer sur le dessus mais les quantités des ingrédients sont pour le cake seulement
Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes
129 gr de beurre
180 gr de sucre
3 oeufs
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de fruits confits
100 gr de raisins blonds
rhum ambré (environ 50 ml)
Préchauffez votre four à 180°
Faites macérer les fruits confits et raisins dans le rhum pendant environ 1h
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ajoutez le beurre, le sucre vanillé et le sucre et lancez vitesse 6
Au bout d’une minute, ajoutez les œufs un à un par le bouchon et laissez tourner le temps de bien les mélangez
Ajoutez la farine et la levure et lancez vitesse 6 pendant 1 min
Retirez le couteau et ajoutez le rhum et les fruits et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois
Disposez une feuille de cuisson dans un moule à cake (j’aime bien pouvoir garder la feuille de cuisson pour la présentation, le démoulage et la conservation) et versez la préparation dans votre moule
Enfournez environ 40 min en fonction de votre four, vérifiez la cuisson
Procédez à la décoration si vous le souhaitez (il vous faudra donc plus de fruits confits et des amandes effilées que j’ai fait tenir sur le cake avec un peu de miel) ou servez le comme ça
Servez c’est prêt et régalez vous
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