Difficile pour moi de me passer de foie gras pendant les fêtes de fin d’année. J’adore ça mais je le réserve pour cette période de l’année. Je ne pouvais donc pas vous proposer un menu de Noël sans. Cette année, je l’ai imaginé en entrée dans une déclinaison en trois recettes:

• mini-burger de foie gras et confit d’oignons

• Tatin de pommes au foie gras

• Samossas patate douce, champignons et foie gras

Pour les végétariens, vous pouvez remplacer le foie gras par du fromage.

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