Entre la cocotte et moi,le courant passera !
La poule Marseillaise au tempérament un peu « sombre » aura su chambouler son poulailler et surtout virer le fermier ! Exit donc, la « poule pondeuse » d'antan et bienvenue depuis deux ans déjà à une poule « amoureuse de son métier », et à son nouveau « fermier », Fanny et Damien Delgado, respectueusement maîtresse de salle et chef de cuisine, deux passionnés unis pour le pire et surtout le meilleur, une association de cœur et de savoir-faire indéniablement exprimés, ici, en tout sérénité !
Les tons rouge, noir et blanc se verront déclinés à l'infini un peu comme le beaucéant des Templiers. Les fauteuils mastic, poutraisons revisitées, spots dispatchés, et tableaux végétalisés, voilà bien une ambiance peaufinée qui ira droit aux sens, indéniablement entre cette cocotte et moi, le courant passera ! La variation autour du thon en nem, tartare et tataki déclinés, une belle révélation, et le tataki de canard mi-cuit, tout en saveurs révélées, la prestation du chef Damien se calera dans le superlatif bien affirmé !
Restaurant La Poule Noire61 rue Sainte 13 001 Marseille Tél. : 04 91 55 68 86 www.restaurant-lapoulenoire.comlapoulenoirerestaurant@gmail.com@lapoilenoiremarseille Note : 14,5/20