Aujourd’hui, chéri vous cuisine ses îles flottantes, un dessert tout léger, tout simple qui se prépare à l’avance sans soucis.  Un petit dessert qui impressionne toujours la galerie et une parfaite option pour le temps des Fêtes car il est assez simple de multiplier les quantités.

Note: Pour ceux qui ont un Thermomix, utilisez-le pour faire la crème anglaise, cette recette est alors d’une simplicité enfantine

Nous vous suggérons de réfrigérer la crème anglaise plusieurs heures avant le montage ou à tout le moins jusqu’à ce qu’elle soit complètement froide. Quand aux îles, ces petites meringues bien tendres, elles peuvent reposer température pièce jusqu’au montage.

Au net, les îles flottantes sont un dessert tout désigné pour recevoir…sauf peut-être pour les tuiles de caramel où il faut être bien cool – voir la vidéo pour comprendre la subtilité – mais sachez toujours que celui-ci est facultatif!

Ne manque que les palmiers

La petite bette xx