Gâteau Raffaello au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici un gâteau facile à réaliser
une ressemblance en texture proche du gâteau au yaourt et une délicieuse crème chantilly bien ferme. Pour finir de la noix de coco pour décorer.
j’ai réalisé ce gâteau avec mon robot pâtissier bosh mais vous pouvez le réaliser avec le companion de la même façon
Ingrédients du gâteau
6 oeufs
3 càs d’huile
130 gr de farine
100 gr de sucre
80 gr de noix de coco
1 sachet de levure chimique
noix de coco pour la décoration
Raffaello pour la décoration
Ingrédients de la crème
250 gr de mascarpone
400 gr de crème liquide entière minimum 30% de matière grasse
2 grosses càs de sucre glace (plus si vous voulez une crème plus sucrée)
Sirop pour le gâteau
100 gr d’eau
80 gr de sucre
arôme vanille
Préchauffez votre four à 180°
Dans votre bol muni du fouet, ajoutez les œufs et le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, cela prends quelques minutes
Ajoutez la farine, la levure et incorporez délicatement à la spatule
Ajoutez la noix de coco, l’huile et mélangez délicatement
Graissez un moule de 22 cm et versez la préparation ( vous pouvez utiliser un moule plus petit pour avoir un gâteau plus haut)
Enfournez 30 min
Préparation du sirop
Dans une casserole sur feu moyen faites fondre le sucre avec l’eau et la vanille
Préparation de la crème
Dans votre bol, muni du fouet, ajoutez la crème bien froide, le mascarpone, le sucre glace et lancez jusqu’à obtenir une crème chantilly bien ferme (cela peut aller vite il faut surveiller)
Lorsque le gâteau a refroidi, à l’aide d’un pinceau de cuisine, imbibez le gâteau avec tout le sirop
Etalez votre crème sur toute la surface du gâteau en couche assez épaisse
Parsemez de noix de coco
Ajoutez les Raffaellos en décoration
Servez c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette