Quand vous descendez rendre visite à vos parents et que vous voulez leur faire un petit plaisir, vous faites appel à vos souvenirs pour trouver la gourmandise que vous n’avez encore pas réalisé !
Des nonnettes, mais bien sur ! Toute mon enfance j’ai vu papa croquer à pleines dents dans ces gourmandises. Bon, je vous avoue que j’ai toujours passé mon tour, car si le pain d’épices est mon ami, je n’en dirais pas autant de la marmelade d’orange !
Mais quoiqu’il en soit, le but était de gâter mes gourmands, mission accomplie !
Je me contenterai donc de partager avec vous leur retour :
Le pain d’épices est justement sucré, et moelleux à souhait. Le glaçage a un bon goût d’orange, et il apporte encore plus de gourmandise à la nonnette.
Une petite recette qui sent bon Noël, vous ne trouvez pas ?
Ingrédients :
– 180 g de miel
– 150 g de farine T65
– 100 g de farine de sarrasin
– 70 g de sucre
– 1 cc de bicarbonate de soude
– 100 g de beurre
– 150 ml de jus d’orange
– 1 cc de mélange pour pain d’épices
– marmelade d’orange amère
Faire fondre à feu doux le beurre avec le jus d’orange et le miel. Laisser tiédir.
Dans un cul de poule, mélanger les farines, le sucre, le bicarbonate et les épices.
Garnir le fond des moules à muffins de 1 cm de pâte.
Enfourner 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Tasser légèrement le centre de la pâte avec le dos d’une cuillère et garnir généreusement de marmelade d’orange.
Couvrir de pâte.
Enfourner de nouveau 20 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Glaçage:
– 2 cs de sucre glace
– filet de jus d’orange
Mélanger les deux ingrédients et en napper chaque nonnette encore tiède d’une fine couche.