Parce que vous savez qu’à la maison tout ce qui touche à la boulange, que ce soit le pain ou les brioches, c’est notre dada, que oui, on prône pour le fait maison, mais que non, il ne faut pas avoir l’esprit étroit, nous avons décidé de tester la farine pour brioche de chez Mon Fournil.
C’est une préparation avec levure et sel intégrés. Vous pouvez réaliser la recette à la main, à la machine à pain ou au robot, et il ne vous reste juste à intégrer l’œuf , le lait, et le beurre.
Ben oui, on ne va quand même pas faire tout le travail pour vous, et c’est une farine pour brioche, pas une préparation !
Comme on est un peu gourmandes et qu’on aime apporter notre touche personnelle, on a ajouté du chocolat et voilà le résultat.
Alors que vous dire ! Eh bien c’est le deuxième produit que je teste chez eux, et franchement c’est bien ! Vous allez me trouver pas très objective, mais c’est difficile de trouver des défauts sur un produit qui a bien été élaboré.
On a dégusté une brioche hyper moelleuse et qui a un bon goût de beurre, qu’on pourrait croire sortie de la boulangerie. Bref, je ne peux que vous dire qu’on valide largement cette farine !
Ingrédients :
– 500 g de préparation pour brioche Mon Fournil
– 250 ml de lait tiède
– 1 œuf tempéré
– 75 g de beurre pommade
– pépites de chocolat
Dans la cuve du robot, mettre le lait, la farine et l’œuf.
Pétrir vitesse 2 pendant 10 min.
Ajouter le beurre et pétrir le temps que le beurre soit intégré à la pâte.
Bouler la pâte au fond de la cuve, filmer et laisser doubler de volume (1h30).
Dégazer la pâte et la débarrasser sur un plan de travail fariné.
Étaler en rectangle sur une épaisseur de 1 cm et parsemer de pépites de chocolat.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur et diviser en 3 ou en 4 en fonction de la taille du moule.
Déposer dans un moule à cake(non beurré) sur la tranche.
Laisser de nouveau doubler de volume.
Badigeonner la brioche avec un jaune d’œuf battu avec une cs de lait.
