Il ne peut y en avoir qu'un !
Simon le bon, serait-on tenté de l'appeler ! Parce qu'ici, à Saint-Rémy, il ne peut y en avoir qu'un et ce bistrotier tout à la fois caviste et chef (car il est bien capable de se mettre derrière les fourneaux) depuis qu'il aura posé ses ustensiles, ici, au coin de la rue de la Commune et du Boulevard Victor Hugo, ne désemplira pas ! Une table en terrasse couverte bercera ce moment de délectation assurée, de quoi favoriser l'appréciation de mets superbement et généreusement appréhendés, une aubaine pour les épicuriens assumés ! Le demi-homard Canadien, son « passeport » en poche et son écrasé de pommes de terre, tout en saveur de Provence affichées, excellentissime, et le tartare de bœuf Charolais au couteau, à la Japonaise, avocat émincé et caviar d'avocat, pommes de terre rattes simplement rôties, voilà bien une réussite qui ne méritera aucune contestation ! Côté douceurs, la tarte citron meringuée revisitée en verrine, tout à la fois acidulée et savoureuse, et le baba au Rhum, « au garde à vous » (un peu trop cuit à mon goût), nuage de Chantilly, rasade de Rhum vieux, confirmeront qu'ici ce sera du frais et fait maison, pas de l'expédié ou du sous-vide comme chez certains dont je m'abstiendrais de donner le nom ! Notre dégustation de vin : Cuvée Bastide - Château Dalmeran - Rouge - 2015.Menu du Bistrot : 29 € (plat + dessert). 30 € (entrée + plat). 32 € (entrée + plat + dessert). Formule déjeuner 16,90 € (sauf week-end et jours fériés), suggestions : Entrées de 12 à 22 €. Salades 17 €. Plats de 23 à 45 €. Desserts de 7 à 13 €. Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Terrasse couverte et extérieure.
Le Bistrot Découverte 19 Boulevard Victor Hugo13 210 Saint-Rémy de Provence Tél. : 04 90 32 34 49 www.bistrotdecouverte.frFacebook Le Bistrot DécouverteNote : 14/20