Recette facile et rapide du carrot cake au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Le gâteau aux carottes est une spécialité suisse. Il est également connu dans le monde anglo-saxon, comme carrot cake. Aux États-Unis, il est célébré chaque 3 février, à l'occasion du National Carrot Cake Day
j’ai réalisé cette recette trouvée sur le site 750gr que j’ai adapté au companion
Ingrédients
250 gr de carottes râpées (environ 4 carottes)
200 gr de farine
150 gr d’huile neutre type isio 4
175 gr de sucre de canne
60 gr de noisettes
60 gr de raisins secs
3 oeufs
2 grosses càc de levure chimique
1/2 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Glaçage
300 gr de philadelphia (rayon fromage frais)
50 gr de beurre mou
60 gr de sucre glace
Préchauffez votre four à 165°
Epluchez et râpez finement vos carottes
Concassez grossièrement les noisettes
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre. Lancez vitesse 6
Pendant que le robot tourne et que vos œufs sont blanchis, ajoutez l’huile par le couvercle
Quand l’huile est bien incorporée, toujours par le couvercle ajoutez la farine et la levure
Quand la farine et la levure sont incorporées, toujours robot tournant, ajoutez les épices et le sel
Baissez vitesse 4
Incorporez les carottes râpées
Ajoutez les raisins secs et seulement les 3/4 des noisettes concassées et continuez de mélanger pendant quelques secondes le temps d’obtenir une pâte homogène
Huilez un plat à cake, versez la pâte et enfournez pendant 40 min (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche)
Laissez refroidir et démoulez votre carrot cake
Préparation du glaçage
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le fromage frais philadelphia
Ajoutez le sucre glace
Disposez le glaçage sur votre carrot cake à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille
Parsemez le restant de noisettes concassées
Servez c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette