Et voilà la dernière recette de la team Cuisine en Folie qui va clôturer notre « production » Halloween 2019 !
Une recette aux jolies couleurs automnales qui offre non seulement des saveurs sympas, mais aussi un joli visuel à la coupe.
Aucun colorant alimentaire dans cette recette, juste celle que nous offre la nature avec le potimarron.
Cette petite pépite, je l’ai trouvée sur le blog Pourquoi pas …. ? où je vous conseille d’aller faire un tour, vos papilles vont s’affoler !!!
J’ai pris quelques libertés avec sa recette en réduisant la quantité d’huile, en ne mettant que de la levure chimique au lieu du bicarbonate que je n’affectionne pas trop en pâtisserie, et j’ai supprimé les épices à spéculoos car je n’en avais tout simplement pas.
Isabelle vous propose un très joli glaçage au chocolat qui fini le gâteau à merveille, mais j’ai préféré y renoncer car je devais l’emporter au travail, et le chocolat sur les doigts quand vous travaillez, c’est pas top, hein !
Ingrédients :
– 400 g de potimarron
– 130 g d’huile neutre
– 4 œufs
– 60 g de cassonade
– 100 g de cassonade blonde
– 1 cc d’extrait de vanille
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cc de cannelle
– 1 cc de gingembre moulu
– ½ cc de sel
– 25 g de cacao non sucré
– 20 g de sucre
– 40 g de café
Couper le potimarron en cubes sans l’éplucher. Le mettre dans un plat couvert au micro-onde et le cuire 10 min en remuant à la moitié du temps.
Débarrasser dans un mixer et le réduire en purée.
Ajouter ensuite l’huile, les œufs, les sucres, la vanille, la farine, la levure chimique et les épices et mixer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Dans un cul de poule, mélanger le café, les 20 g de sucre et le cacao non sucré. Bien mélanger et y ajouter 350 g de pâte.
Débarrasser dans un moule beurré en alternant les couches de couleur.
A l’aide d’une aiguille ou d’un couteau, faire des cercles dans la pâte pour favoriser la marbrure.
Enfourner 45 min dans un four préchauffé à 180°. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.