Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

-Inspiré de la Recette de Sophie Dudemaine-

Cake Poires -Inspiré de la Recette de Sophie Dudemaine- ATELIER DE BRIGITTE-

• 1 litre d'eau
• 100 g de sucre semoule

1. Préparer le sirop avec l'eau et le sucre dans une casserole.
2. Peler les poires, les couper en 2, ôter le cœur.
3. Faire fondre le beurre.
4. Couper les poires en morceaux. Fariner les morceaux (voir Note)
5. Faire chauffer le four à 180°
6. Chemiser le moule à cake, technique ici -clic-
7. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
8. Laisser refroidir à température ambiante sous une cloche alimentaire ou un torchon propre.

Mes poires étaient un peu trop mures. Après cuisson, elles étaient trop molles et je n'ai pas pu les fariner.