Gâteau poires spéculoos

Une nouvelle recette pour le défi organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs" sur le thème de la poire.

J'avais déjà testé l'association poires-spéculoos avec la tarte amandine aux poires et spéculoos, c'est très gourmand, j'ai donc réitéré avec cette recette que j'ai trouvée sur le blog de Stéphanie "Nos p'tits plaisirs"..Il est parfait avec un bon thé ou café. Merci Stéphanie pour la recette, c'est vraiment tout simple et très bon.

Vous pourrez le déguster avec un bon thé ou café.

Ingrédients:

70 g de spéculoos
125 g de beurre allégé
20 cl de lait
2 œufs
80 g de cassonade
200 g de farine d'épeautre
3 poires bien mûres

Préparation:

Préchauffer votre four à 190 °.
Mixer les spéculoos.
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait.
Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade et les spéculoos. Ajouter petit à petit la farine puis le mélange lait-beurre.
Éplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation.
Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation.
Cuire environ 30-35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide..

Préparation au thermomix:

Préchauffer votre four à 190 °.
Mettre les spéculoos dans le bol et mixer 10sec/vit5, réserver.
Mettre le lait et le beurre puis faire chauffer 2min/70°C/Vit2, ajouter la cassonade, la farine, les spéculoos mixés et les œufs puis mélanger 30sec/vit3.
Éplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation.
Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation.
Cuire environ 30- 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.