Le dimanche midi c'est souvent poulet rôti à la maison, et j'ai quelque fois des restes, alors j'ai décidé de réutiliser mon blanc de poulet, laissé à l'abandon, dans cette quiche.
Je n'ai pas mis de pâte pour que cela soit moins calorique.
Ingrédients:
- 1 tête de brocolis ( soit 300g)
- 450g de pomme de terre Variété Franceline (vapeur ou rissolées)
- 800g d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 250g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
- 3 œufs
- 200g de blanc de poulet rôti
- 50g de parmesan
- sel poivre
- 2 c à c de paprika fumé
- Comté râpé
Préparation:
- Cuire les bouquets de brocoli, et les pommes de terre dans un grand volume d'eau avec le bouillon pendant 10 à 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper votre poulet en petits bouts, les déposer au fond d'un moule à gratin, ajouter les têtes de brocolis et pommes de terre coupées en dés.
- Préchauffer le four à 190°C
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre, le paprika et le parmesan.
Verser cette préparation sur les légumes et le poulet, puis parsemer de Comté râpé et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Préparation au TM5:
- Mettre les têtes de brocolis lavées et les pommes de terre lavées, épluchées et couper en petits cubes dans le varoma. Ajouter l'eau et le cube de bouillon dans le bol puis programmer 25min/Varoma/Vit1. A la sonnerie, égoutter et laisser refroidir. (Je garde le bouillon de légumes pour mes soupes, je le conserve au frais dans une bouteille en verre). Inutile de rincer le bol.
- Couper votre poulet en petits bouts, les déposer au fond d'un moule à gratin, ajouter les têtes de brocolis et pommes de terre.
- Préchauffer le four à 190°C
- Mettre dans le bol la crème, les œufs, le sel, le poivre, le paprika et la parmesan mélanger 30sec/vit3.
- Verser cette préparation sur les légumes et le poulet, puis parsemer de Comté râpé et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison
