Crème de marron vanillée maison au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici une recette d’une délicieuse crème de marron vanillée que vous pouvez réaliser vous même
Personnellement j’adore la déguster en dessert avec une bonne crème fraîche épaisse mais vous pouvez l’utiliser pour garnir vos crêpes ou faire un gâteau avec, comme un fondant chocolat et crème de marron par exemple
Ingrédients pour 2 pots d’environ 300 gr chacun
1 bocal de châtaignes égouttées de 420 gr
1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
Une pincée de vanille en poudre
60 gr de sucre roux
250 gr d’eau
70 gr de sucre roux (soit 130 gr pour toute la recette)
1 pincée de fleur de sel
Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez l’eau, la vanille liquide, le vanille en poudre, 60 gr de sucre roux et lancez vitesse 3 à 100° pendant 5 min
Ajoutez les châtaignes égouttées et lancez vitesse 3 à 100° pendant 15 min
Ajoutez le sucre restant (70 gr) et la fleur de sel et lancez vitesse 12 pendant 1 min (si vous trouvez que la crème n’est pas assez lisse continuez cette étape un peu plus longtemps jusqu’à l’obtention de la consistance désirée)
Versez dans vos pots et conservez au frais quelques jours. Servez bien frais
c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette