Cet été, nous sommes allés nous promener à Honfleur et j'ai acheté de délicieuses sardines en boîte, j'ai eu envie de les utiliser pour les intégrer dans ma farce et bien je ne suis pas déçue , c'est un régal.
Je profite en même temps des dernières aubergines achetées à ma ruche qui dit oui.
Ingrédients: Pour 2 personnes
- 1 aubergine violette de Florence
- 100g de fromage de chèvre frais
- 100g de sardine au piment d’Espelette
- 60 g de boulgour au poivron et piment
- 1 c à c de piment d'Espelette
- sel poivre
- Comté râpé
Préparation:
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les ébouillanter dans de l'eau salée entre 10 et 15 minutes.
- Détacher la chaire de l'aubergine, mais pas entièrement, la réserver.
- Faire cuire votre boulgour, ( il vous faudra 2 volumes d'eau pour 1 volume de boulgour), pendant 10 minutes à petite ébullition, couvrir en fin de cuisson.
- Intégrer avec une fourchette votre fromage à la chair d’aubergine, bien mélanger, ajouter les sardines, mélanger à nouveau avec votre fourchette. Puis intégrer le boulgour en mélangeant avec une cuillère.
- Préchauffer le four à 190°C
- Déposer vos moitiés d'aubergine dans le fond de votre moule, puis les remplir avec la farce.
- Parsemer de Comté râpé.
- Puis enfourner pour 20 minutes.
- Bon appétit.
Préparation des aubergines au cookéo:
- J'ai préparé mon aubergine au cookéo, mettre 350ml d'eau, couper l'aubergine dans sa longueur, déposer les moitiés dans le panier vapeur, puis programmer 7 minute sous pression.
Il me restait de la farce, j'ai donc fait un petit caquelon à côté.
Bon appétit
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