J'avais repéré depuis quelques temps cette salade sur le superbe blog d'Isabelle " Cooking Julia", mon fils adore les œufs durs alors voilà qui lui a fait très plaisir.
Cette sauce est beaucoup moins calorique car sans mayonnaise et beaucoup plus savoureuse à notre goût. Encore un grand merci Isabelle pour tes recettes qui sont toujours délicieuses.
Ingrédients:
- 8 œufs
- 1 yaourt grec
- 1 c. à s. bombée de crème fraîche à 4%
- 1 c. à c. de moutarde en grains
- 1 c. à s. de moutarde mi-forte
- 1 endive
- Ciboulette
- Sel, poivre
- quelques tomates cerises pour la décoration
Préparation:
- Faire cuire les œufs durs 10 minutes dans l'eau bouillante. Les laisser refroidir et les écaler. Les hacher au couteau.
- Dans un saladier, réunir le yaourt, la crème fraîche, les moutardes, du sel et du poivre.
- Mélanger. Ciseler la ciboulette et l'ajouter dans la sauce.
- Déposer les œufs dans la sauce et mélanger.
- Laver l'endive, la couper et la disposer dans le plat.
- Servir la salade d'oeufs avec l"endive, disposer quelques tomates cerises sur le dessus et parsemer de ciboulette.
Cuisson des oeufs au cookéo:
- Déposer vos œufs dans la cuve, recouvrir d'eau, ajouter un peu de gros sel (cela aide à les écaler puis mettre sous pression pour 4 minutes.
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SALADE D'ŒUFS (SANS MAYONNAISE)
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