Pop Pop Le Bistrot - 13 100 Aix en Provence

It's incredible ! Le haut de la rue de la Couronne (place des Tanneurs, plus exactement) se sera affublé (depuis Avril 2019) d'un tout nouvel espace (de quelques 200 m²) qui sera venu là chambouler un « ronron » devenu un peu trop assourdissant selon certains Aixois habitués du secteur.

L'ambiance piano-bar s'imposera, ici, à peine la porte franchie, conduits d'aération en suspension, comptoir version miroir, whiskys, Chartreuse, Saint Germain et Cognac alignés, tons bleu canard et noir satiné, et branche de bois flotté. Martin, le directeur, ne lésinera pas côté affabilité, et de nous énumérer toutes les « qualités » du BB dont il aura la responsabilité ! Les cocktails Old Martin's et French Monk (une spécialité à la carte du lieu), lanceront les « hostilités » et la planche à partager de Chorizo, saucisson, Rosette et Coppa, de s'aligner en toute sérénité. Le travers de porc, sur os, confit au tourne-broche, d'une belle tendreté, sa sauce BBQ au Bourbon, la disputera au poulet Label Rouge fermier entier, mariné à l'huile d'olive, à l'ail et au thym frais, pour lequel, même s'il fut généreusement servi, on regrettera l'absence d'un service sur guéridon (ou au moins sur planche) avec découpage devant le client, une « mise en scène » indispensable au demeurant, car là certains clients pourraient sentir comme un brin de frustration ! Côté desserts, le cheesecake au Yuzu, très honorablement conçu, et le fondant au chocolat noir, assurément bien « né », voilà bien un aspect séducteur que l'on appréciera du Pop Pop, sans chichi, mais tout en vérité ! Menu Mini Pop 6 €. Planches de 12 à 14 €. Rôtissoire de 13 à 34 €. Salades de 12 à 18 €. Desserts de 6 à 8 €. Bar à Cocktails de 12 à 17 €. Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Fermé le dimanche soir. Brunch le dimanche.
Pop Pop Le Bistrot 44 place des Tanneurs 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 61 57 79 / 07 85 91 52 02 Facebook / Instagram Note : 14/20