Pour changer du taboulé traditionnel, j'ai réalisé un taboulé au thon. C'est très simple, rapide de préparation et bon..
Ingrédients:
- 50 g d'eau
- 300 g de semoule couscous grain moyen
- 30 g d'huile d'olive ( 15 g huile d'olive au citron Terra delyssa +15 g huile vierge)
- 20 g de jus de citron
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 feuilles de menthe fraîche
- 15 brins de persil frais, équeutés
- 80 g d'oignon rouge coupé en deux
- 500 g de tomates, coupées en morceaux
- 200 g de concombre, coupé en tronçons (4 cm env.)
- 200 g de poivron rouge, coupé en morceaux (4 cm env.)
- 20 g de raisins secs
- 100 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 280 g de thon en boîte au naturel, émietté
Préparation au thermomix:
- Mettre l'eau, la semoule, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 15 sec/couteau inversé/vitesse 3,5 . Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre la menthe, le persil, et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les tomates, le concombre et le poivron, puis hacher 8 sec/vitesse 4 . Transvaser sur la semoule, ajouter les raisins secs, les pois chiches et le thon, puis mélanger à l'aide de la spatule. Filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur. Au moment de servir, égrainer le taboulé à l'aide d'une fourchette, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et déguster frais.
Source: Espace Cookido
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