Depuis que je consomme moins de viande, je m’intéresse de plus près aux protéines végétales.

Les légumineuses : lentilles, haricots rouges ou blancs, pois chiches, fèves…sont de très bonnes sources de protéines.

Je les cuisine de plus en plus souvent et du coup je multiplie les découvertes en tout genre.

L’idée n’est pas de devenir végétarienne mais de consommer plus responsable en expérimentant de nouveaux horizons.

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de pois chiches rôtis aux épices que vous pourrez consommer tièdes ou froids.

Les pois chiches sont aussi une très bonne alternative aux cacahuètes lors des apéritifs !

Ingrédients :

• 265 g de pois chiches (1 petite boîte)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de gomasio

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Égouttez les pois chiches et rincez-les soigneusement puis égouttez-les à nouveau.

Dans un petit saladier, mélangez l’huile avec l’ail, le curcuma, le paprika et le gomasio.

Ajoutez les pois chiches et mélangez délicatement de façon à ce que les pois chiches soient bien enrobés d’huile épicée.

Déposez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires. Si comme moi, vous les aimez bien grillés, je vous conseille de les laisser 2×15 minutes mais ça c’est une question de goût.

Sortez la plaque du four. Laissez les pois chiches tiédir puis servez-les tièdes ou froids !

Régalez-vous !

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