Si je parle souvent d'aubergines en ce moment - j'en consomme presque chaque jour entre fin juin et fin août -, les tomates, pour autant, ne sont jamais loin... Ce sont pour moi les deux fruits qui symbolisent le mieux, les beaux jours, la chaleur, la lumière du soleil... en un mot : l'été ! Il y a tant de variétés de tomates : de couleurs, de textures et de goûts différents qu'on ne peut pas s'en lasser.

Je luis cuisine parfois séparément, parfois ensemble et, si la tomate agrémente de très nombreux plats, elle a aussi la vedette dans de nombreuses recettes.
Je vous propose donc mes 10 recettes préférées pour déguster les dernières tomates de la saison, que l'on trouve encore sur les marchés, chez les primeurs et, pour les chanceux, au jardin !

10 recettes pour profiter des belles tomates de saison jusqu'au bout l'été !

1. Commençons par la simplicité : des pâtes avec des tomates fraîches.
2. Ensuite, la star de l'été dans le Sud : les tomates farcies...
3. Avec les tomates, on peut aussi faire de belles tartelettes ...
4. Ou des tartes !
5. Et maintenant, faisons un tour en Asie avec cette soupe vietnamienne merveilleuse.
6. Vous connaissez mon amour pour l'Inde et sa cuisine : une soupe de tomate indienne s'impose.
7. Côté salade on peut adapter la fameuse caprese, avec du tolu, pour changer.
8. On peut aussi marier dans une salade tomates et pamplemousse : un vrai régal, tout simple.
9. On retourne dans le Sud, avec ma découverte de cet été que je n'ai pas arrêté de refaire : la bohémienne.
10. Et pour finir, une recette qui annonce un peu l'automne, des tomates que l'on cuisine au four, avec des pommes de terre, à l'italienne.

Je vous souhaite à tous une belle fin d'été et de bons petits plats de tomates...

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