L’aubergine est un légume que j’aime beaucoup mais cela dépend vraiment des façons dont elle est cuisinée. Je trouve qu’elle peut vraiment être autant insipide que délicieuse. Je suis particulièrement fan des bruschette d’aubergine, de la ratatouille, des aubergines à la japonaise, de la moussaka ou du caviar d’aubergine. Et vous, quelles sont vos recettes préférées à base d’aubergine?

Dans cet article, je vous propose une recette simple de caviar d’aubergine aussi appelé baba ganoush, originaire du Moyen-Orient.

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