INGRÉDIENTS

Un kilo de pêches de vignes (ou de pêches bio).
Une tasse de flocons de sarrasin .
20 centilitres de crème d’amande.
Une à deux tasses de sucre complet ou de Rapadura .

C’EST PARTI

Couper les fruits en quartiers .
Couvrir le fond d’un plat à gratin de flocons de sarrasin.
Ranger les quartiers de pêches par dessus .
Saupoudrer de la moitié du sucre, napper de crème, ajouter le reste du sucre.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
Déguster tiède ou glacé » accompagné d’une boule de glace vanille