Je ne connaissais pas la fidéua avant de mettre les pieds en Espagne, à Barcelone. Peut-être est-ce aussi votre cas? La fidéua est très similaire à la paella dans sa composition, mais, au lieu du riz, on y met des pâtes; les fidés (France), Fideus (catalan) ou fideos (espagnol). Si on ne trouve pas ces fameux petits vermicelles, on fait comme votre petite bette et on prend des spaghettis fins ou spaghettini que l’on casse tout simplement!

C’est très, très bon et tout comme la paella, on peut adapter la recette a ses goûts et ses envies! Vous avez envie de safran? Pourquoi pas! Chorizo et calmars, OUI! Tomates et oignons pour commencer? Porque no?

Il faut essayer pour comprendre. Moi j’adore vraiment l’idée de l’aïoli pour manger avec la fidéua, cela rehausse énormément le plat. Mais si vous ne digérez pas l’ail, allez-y avec une rouille en pot ou de simples quartiers de citron.

Vite, vite cuisinez la fidéua et revenez nous voir sur YouTube pour nous dire si vous avez aimé ce plat catalan! Serez-vous du #TeamMomo ou pas?

La petite betabel xx