Une nouvelle recette à base de courgettes. Ma belle maman m'en a donné plein de son jardin alors j'en profite, en plus elles sont 100%bio.
Ce plat pourra accompagner une bonne grillade
Ingrédients:
- 7 brins de menthe
- 2 gousses d'ail fumée
- 50g d'huile d'olive ( 30g aromatisée à l'ail et 20 g vierge)
- 600g de courgettes
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 2 pincée de sel
- graines de sésame dorées
Préparation au TM5:
- Mettre les feuilles de menthe et l’ail dans le bol, puis hacher 10 sec/vitesse 8 . Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les huiles d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 .
- Ajouter les courgettes lavées et coupées en carrés de 2 cm, le curcuma, la poudre de gingembre le sel et cuire 12 min/100°C/couteau inversé/vitesse mijotage.
- Laisser reposer dans le bol fermé 5 minutes, puis transvaser dans un plat de service. Parsemer de sésame puis servir aussitôt.
Source d'inspiration: Espace cookido
Préparation à la sauteuse
- Mixer les feuilles de menthe avec les gousses d'ail, puis les faire revenir dans les huiles d'olive.
- Ajouter les courgettes lavées et coupées en carrés de 2 cm, le curcuma, la poudre de gingembre le sel puis faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
- Parsemer de sésame puis servir aussitôt.
- Bon appétit
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Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saison"