Un wok de chou kale.
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
500 grammes de feuilles de chou kale.
Une pomme de terre cuite.
Une poignée de haricots plats cuits à la vapeur.
100 grammes de carottes fanes cuites à la vapeur.
100 grammes de lardons ou de tofu fumé.
Ail, oignon, huile d’olive, tamari (sauce soja)
C’EST PARTI
Laver, hacher grossièrement l’ail, l’oignon et le chou.
Huiler généreusement la plancha, dorer les lardons (ou le tofu) avec l’ail et l’oignon.
Ajouter le chou, assaisonner de tamari, cuire en remuant fréquemment Ajouter les autres légumes coupés en morceaux, mélanger, couvrir et laisser infuser 5 minutes à feu doux .
Servir chaud, ici accompagné de saucisses (en version végan, accompagne avec bonheur un petit épeautre de Haute Provence).