Pas d'été sans tian !! Je vous en avais proposé un au tout début du blog () avec du chèvre frais, puis un second dans la foulée agneau et aubergines () - les photos datent aussi du début du blog, donc pas terribles, heureusement j'ai fait quelques progrès depuis 😉 - et ensuite plus rien, et pourtant c'est bon, j'en fais régulièrement et et j'adore ça 😋. En voilà donc un troisième absolument délicieux, avec ce bon fromage italien qu'est la scamorza, que l'on trouve, pour mon plus grand bonheur, bien plus facilement maintenant. J'ai encore plein de petites recettes estivales à vous partager, je vais essayer d'être plus assidue sur le blog, difficile l'été quand on habite en bord de mer ....
Avec tous ces bons légumes d'été, une bonne petite recette pour Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes Préchauffer le four à 180°.
Laver les légumes, les sécher. Couper en fines rondelles l'aubergine, les courgettes, l'oignon et les tomates. Recouper les tranches d'aubergine en deux, et l'oignon si besoin.
Couper la scamorza en tranches assez fines également.
Verser 2 cuillerées à soupe dans le plat. Disposer les légumes et le fromage verticalement en les alternant. Saler, poivrer, ajouter le thym, saupoudrer d'origan et verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Servir chaud (ou à température ambiante, c'est très bon aussi !!).
