Pour 21 bâtonnets250 g de pâte sablée maison
Ganache
100 g de chocolat
25 g de crème
Enrobage
Vermicelle
Noix de coco râpée
Graines de sésame
La veille, préparer la pâte, la couvrir d'un film et la laisser reposer au frais. Le lendemain, sans aucun ajout de farine (ce serait fatal pour la texture de la pâte), couper la pâte au couteau en deux puis en quatre et ainsi de suite... afin d'obtenir une vingtaine de petites boules de 12 g que l'on étire en les roulant sur le plan de travail. Avec une pâte très froide, cela ne colle pas. Chaque bâtonnet mesure 15 cm.