Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette recette n’est pas mongole. C’est en fait un plat que l’on trouve dans certains restaurants chinois aux Etats-Unis. Souvent réalisée à base de bœuf, on peut également préparer cette recette avec du poulet. La viande est enrobée d’une sauce sirupeuse sucrée/salée et légèrement épicée.
Quelques conseils pour réaliser cette recette:
- Coupez la viande en fins morceaux (max 5mm d’épaisseur).
- La sauce est réalisée à base de sauce soja sucrée mais vous pouvez la remplacer par de la sauce soja salée à laquelle vous ajouterez du sucre roux (2 cuillères à soupe)
- J’ai également utilisé de la sauce hoisin, c’est une sauce barbecue chinoise.
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