Ragout vegan de haricots neckar gold
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Un kilo de haricots à rames beurrés jaunes .
200 grammes de tofu fumé .
Oignons rouges .Ail .
Huile d’olive et bouillon de légumes en poudre .
C ‘EST PARTI
Équeuter les haricots, les couper en morceaux, réserver.
Faire dorer les oignons et l’ail dans un peu d’ huile d’ olive.
Ajouter le tofu fumé coupé en « lardons », laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les haricots, saupoudrer de bouillon en poudre, bien remuer et couvrir.
Laisser cuire à feu doux de 10 à 20 minutes selon votre goût (de al dente à fondants).
Ce plat peut s’accompagner de boulgour de petit épeautre assaisonné de parmesan.