Quand ta fille décide de fêter son anniversaire avec tout un groupe d’amis, les recettes d’enchaînent dans la cuisine, et on se retrouve à préparer toutes sortes de petites bouchées salées et sucrées pour satisfaire les papilles des jeunes (et des moins jeunes car on en a bénéficié aussi à la maison.)
Un classique dont on ne se lasse pas, les pizzas. On a même décidé de les faire 100% homemade en réalisant notre propre pâte à pizza avec une recette que nous vous avions présenté en vidéo.
Une version coulis de tomate, et une version pesto vert, une petite révélation que nous avons découvert dans un restaurant à Paname qui prépare toutes ces pizzas sur des fonds originaux. Bref on a adopté !
Ici une garniture basique mais qui plaît toujours, sinon, à vous de jouer et de laisser libre court à votre imagination.
En tout cas, une petite recette idéale à déguster autour d’un apéro avec les amis ou la famille, c’est de saison !
Retrouve la recette en vidéo ICI !
Ingrédients pâte à pizza :
– 250 gr de farine
– 5 gr de levure fraîche de boulanger
– 1/2 cc de sel
– 1 pincée de sucre
– 1/2 cc d’huile d’olive
– 150 ml d’eau tiède
Diluer dans la cuve du robot la levure dans l’eau tiède.
Ajouter la farine, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
Pétrir au crochet pendant 5 min.
Travailler ensuite une minute la pâte avec la paume de la main sur un plan de travail sans farine.
Former une boule et la déposer dans la cuve du robot. Saupoudrer généreusement de farine, filmer au contact et laisser pousser une heure à température ambiante.
Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné. Former rapidement une boule, couvrir et laisser pousser de nouveau 30 min.
Étaler la pâte sur le plan de travail à la main ou au rouleau à pâtisserie.
Découper les minis pizzas à l’aide d’un emporte-pièce.