Vous me connaissez maintenant? J'aime les choses simples, les gâteaux sobres, légers, beaux et bons.

Alors quand j'ai été atteinte de flemingite aiguë aujourd'hui je me. Suis dit qu'il me fallait un gâteau pour demain matin.

Oui oui vous avez bien lu! Je n'ai pas pensé à une brioche mais à un gâteau, simple, nature, léger...

Je sais, j'ai trouvé, je vais faire un gâteau de savoie! J'adore le gâteau de savoie, très peu gras, un peu sucré et surtout il me fait penser au biscuit cuillère.

Aller hop c'est parti!

Ingrédients :

140g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50g de farine

50g de maïzena

1 pincée de sel

Je préchauffe le four à 150.

Je graisse le moule et je le chemise de sucre en poudre et je le reserve au frigo en attendant.

Je sépare les blancs des jaunes, e mets les jaunes dans la cuve du batteur, j'ajoute 100g de sucre et le sucre vanillé et je bats à fond pour les blanchir et obtenir un mélange ruban. J'ajoute la farine et la maïzena t je fouette pour bien mélanger.

Je bats les blancs avec la pincée de sel et je les serre avec les 40g de sucre restants (j'ajoute le sucre à la fin et je bats pour serrer les blancs0.

Je mets 1/3 des blancs dans les jaunes et je mélange pour détendre le mélange puis j'ajoute les blancs restants et je mélange délicatement en soulevant la masse pour ne pas casser les bancs.

Je sors le moule du frigo et je verse la pâte dedans puis j'enfourne pour 40-45 minutes. Pour vérifier la cuisson je le pique avec la lame d'n couteau qui doit ressortir sèche.

Je sors le gâteau u four et je le laisse tiédir 3-4 minutes et enfin je le retourne sur une grille et j'enlève le moule.

Un beau gâteau de savoie avec des jolis motifs!

Je le saupoudre de sucre glace et c'est tout.

Je vais me régaler au petit déjeuner!!!!