Voici une petite salade que j'ai repérée dans mon "Grand livre marabout de la cuisine Green" offert par Natura sense.
C'est une salade fraîche, légère et croquante à souhait..Un petit régal.
Ingrédients: Pour 2 personnes
- 1 pamplemousse
- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 branche de céleri
- 20g de cerneaux de noix
- 1 poignée de salade chicorée
Vinaigrette:
- 1 c à s d'huile d'olive Picholine Oliveraie Jeanjean
- 2 c à s de vinaigre balsamique blanc
- sel poivre
Préparation:
- Peler le pamplemousse à vif et détacher les quartiers au-dessus d'un bol. Réserver le jus pour la sauce.
- Faire griller vos noix à 180°C pendant 10 minutes environ, c'est à surveiller.
- Mélanger les quartiers de pamplemousse avec le fenouil lavé et émincé, et le céleri lavé et émincé, mélanger le tout avec les feuilles de chicorée.
- Préparer la sauce en mélangeant, l'huile le vinaigre, le jus de pamplemousse, du sel et du poivre.
- Répartir les noix sur la salade, et napper de sauce
- Bon appétit.
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Natura-sense - Oh, la gourmande..
Je vous avais déjà parlé du site de Natura-sense, c'est un site où vous pouvez retrouver des extracteurs de jus, des déshydrateurs alimentaires, des germoirs à graines et graines germées, de...
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