Celui ci était prévu pour une autre recette que je n'ai finalement pas réalisée, j'ai eu l'idée de cette sauce peu de temps avant de servir les huîtres et elle a adoré. Une autre amie qui n'en mange que 2 en général a pulvérisé son record en allant jusqu'à 6.
Je vais devoir prévoir 2 douzaines de plus la prochaine fois sous peine de ne plus en avoir assez pour moi.....
1 citron - 1 belle échalote - 2 fruits de la passion - poivre - 5 brins de ciboulette
Préparation :
- Laver le citron et la ciboulette
- Ciseler la ciboulette, zester et presser le citron
- Éplucher et ciseler l'échalote
- Mettre le tout dans un petit bol
- Poivrer et ajouter la chair des fruits de la passion avant de mélanger