Il suffit d'ajouter du poulet et quelques petites choses pour obtenir une assiette complète et ludique.
Pour un peu plus de gourmandise, on peut ajouter à la sauce 2 ou 3 fraises mixées.....
Pour la salade :
2 belles poignées de roquette - 12 fraises - 200 de filet de poulet - 1 courgette - 1 petit chèvre frais - 1 cuillère à soupe de grains de maïs non cuit - sel - poivre
Pour la sauce :
1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin - sel - poivre
Préparation :
De la salade :
- Saler et poivrer le poulet, le cuire au grill pendant quelques minutes et l'émincer
- Laver la courgette, la couper en dés et la cuire 10 à 12 minutes à la vapeur
- Nettoyer les fraises et les couper en quartier
- Mettre le maïs dans une poêle bien chaude, sans huile, couvrir et laisser jusqu'à ce que les grains soufflent et sautent
- Tailler le chèvre en lamelles
- Rincer la noquette
- Mélanger sel, poivre, vinaigre et huile
- Ajouter l'ail épluché et haché