INGRÉDIENTS

Une pâte feuilletée.
100 grammes de lardons allumette.
3 œufs, 25 centilitres de crème.
une cuillère à soupe d’algues en paillettes
Un bouquet de thym frais..

C’EST PARTI

Infuser 10 minutes le thym dans la crème chaude.
Ôter le bouquet, ajouter les algues, laisser gonfler.
Couper les lardons le plus finement possible, les pocher une minute à l’eau bouillante.
Mélanger les œufs et la crème avec deux cuillerées à soupe d’eau froide, fouetter.
Ajouter les lardons, verser la préparation sur la pâte installée dans un moule à tarte.
Cuire 30 minutes à four chaud (180 degrés)