Le chocolat noir et le piment, un mariage osé mais qui fonctionne toujours bien. Je l’avais déjà expérimenté dans une recette de brownie au piment d’Espelette et je réitère à nouveau l’essai aujourd’hui avec cette recette de cookies tout chocolat et piment d’Espelette. J’aime ce côté pimenté qui arrive dans un deuxième temps et surprend le palais.
Ingrédients des cookies tout chocolat et piment d’Espelette
Pour une vingtaine de gros cookies
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 3 fournées de 8 minutes
- 125g de beurre doux
- 100g de sucre semoule
- 75g de sucre roux
- 1 œuf battu
- 150g de farine
- 1/2 càc de levure
- 1 pincée de sel
- 2 càc de piment d’Espelette
- 4 càs de cacao en poudre
- 60 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
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