Quenelles soufflées, sauce tomate a l’ail des ours
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
4 quenelles soufflées.
Un demi litre de coulis de tomates (maison, c’est mieux).
200 grammes d’ail des ours.
Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, parmesan râpé.
C’EST PARTI
Laver, hacher l’ail des ours, le braiser 5 minutes à la poêle
Ajouter le coulis de tomates, le bouillon de légumes en poudre et le parmesan.
Hors du feu, mixer le tout.
Ranger les quenelles dans un plat à gratin, napper de sauce.
Enfourner 20 à 30 minutes à four chaud (180 degrés).