Avec cette gourmandise, "Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Meriem du blog La casbah des Délices a choisi comme ingrédient «Les fruits rouges » pour être mis à l’honneur ce mois.»
J'ai donc choisi les framboises, il me restait une petite portion de ma récolte de l'an dernier, mais comme je n'en avais pas beaucoup j'ai choisi aussi d'ajouter des framboises séchées de mon partenaire Trésors de chefs. Si vous avez beaucoup de framboises fraîches, vous pourrez les mettre dans la préparation à la place des séchées.
Ingrédients:
- 100g de poudre d'amandes
- 180g de cassonade
- 75g de farine
- 125g de beurre
- 6 blancs d’œufs
- une vingtaine de framboises fraîches ou décongelées
- 50g de framboises séchées
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette.
- Commencer par mélanger la farine, poudre d'amande, sucre.
- Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger bien le tout.
- Ajouter ensuite le beurre refroidi en l'incorporant délicatement, le passer à travers une passoire pour enlever les impuretés.
- Mélanger puis incorporer les framboises séchées.
- Repartir cette préparation dans des moules à financiers, ou un plus grand moule plat (moule tablette pour moi). Déposer au préalable des framboises dans chaque carrés du moule tablette, pour les moules à financiers déposer les framboises sur le dessus.
- Enfourner pour 30- 35 minutes; si vous utilisez de vrais moules à financiers la cuisson ne dure que 15 à 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette. Laisser refroidir.
- Mélanger dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la poudre d'amande 20sec/Vit3.
- Ajouter les blancs puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
- Incorporer le beurre fondu, le passer, à travers une passoire pour enlever toutes les impuretés, ajouter les framboises séchées puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3/ couteau inversé.
- Repartir cette préparation dans des moules à financiers, ou un plus grand moule plat (moule tablette pour moi). Déposer au préalable des framboises dans chaque carrés du moule tablette, pour les moules à financiers déposer les framboises sur le dessus.
- Enfourner pour 30- 35 minutes; si vous utilisez de vrais moules à financiers la cuisson ne dure que 15 à 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.
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Liste des participants :
- Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
- Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la framboise
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
- Rosa du blog La cuisine de Rosa
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
- Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux
- Natalia du blog Sucre et épices
- Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
- Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
- Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
- Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
- Sophia du blog So-Cuizine
- Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
- Michèle du blog Miechambo avec Tarte poire/cassis façon bourdaloue
- Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises
