Ingrédients
5 oeufs
40 g de feta
1 cs de crème épaisse
Sel, poivre
Finitions
Tomates cerises
Coriandre
Cuire les œufs une dizaine de minutes la veille de préférence, il sera plus aisé de les écaler le lendemain. Couper les œufs en deux à l'aide de la lame du couteau humidifiée d'eau afin de ne laisser aucune trace de jaune. Ôter délicatement les jaunes avec une petite cuillère. Ecraser les jaunes à la fourchette, ajouter la feta puis la crème épaisse petit à petit, le mélange ne doit pas être liquide. Assaisonner. Farcir les blancs avec une poche à douille cannelée, décorer de tomates cerises et de coriandre.