Voici une recette que j'ai trouvée dans mon magazine "Mon robot et moi", c'est un spécial recettes "santé" sans gluten, ou veggie ou sans lactose. Celle-ci est donc sans gluten.
J'ai diminué les doses par 2, parce que le fromage de chèvre et la polenta ne sont appréciés que par moi..J'ai encore joué l’égoïste..
Ingrédients:
- 125g de polenta instantanée
- 25 cl de lait
- 22 cl d'eau
- 20g de parmesan
- la moitié d'un bûchette de chèvre
- huile d'olive
- sel poivre
- piment doux
Préparation:
- Dans une casserole, porte à ébullition l'eau et le lait, verser la polenta en pluie dans le liquide, tout en mélangeant grâce à une maryse.
- Faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, sans arrêter de mélanger, pendant 2 minutes environ, assaisonner selon votre goût.
- Hors du feu, ajouter le parmesan râpé.
- Verser la polenta, dans un plat à gratin huilé, lisser la surface et laisser refroidir.
- Lorsque la polenta est froide, la découper à l'aide d'un emporte pièce, puis déposer les morceaux de polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préchauffer le four à 220°c, couper le fromage en rondelles et les disposer deux par deux sur la polenta coupé en portions.
- Poivrer, parsemer d'un peu de piment.
- Enfourner et faire gratiner 10 minutes. Déguster dès la sortie du four avec une bonne salade.
Préparation au thermomix: TM5
- Insérer le fouet et verser dans le bol le bouillon de légumes et le lait et faire chauffer 5 min/100°/vit2.
- A la sonnerie programmer 5 min/ 100°/vit2 en versant la polenta en pluie sur le fouet en marche, ne pas remettre le gobelet.
- Ajouter le parmesan, assaisonner à votre gout puis mélanger 30sec/Vit2.
- Verser la polenta, dans un plat à gratin huilé, lisser la surface et laisser refroidir.
- Lorsque la polenta est froide, la découper à l'aide d'un emporte pièce, puis déposer les morceaux de polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préchauffer le four à 220°c, couper le fromage en rondelles et les disposer deux par deux sur la polenta coupé en portions.
- Poivrer, parsemer d'un peu de piment.
- Enfourner et faire gratiner 10 minutes. Déguster dès la sortie du four avec une bonne salade.
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