Quiche saumon-épinards est une entrée chaude classique et gourmande à base d'épinards et de saumon. Découvrez comment préparer cette recette onctueuse facile et délicieuse.
Ingrédients (6 personnes)
- 800 g d'épinards frais
- 250 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œuf
- 400 ml de crème fraiche
- 1 Pâte brisée
- 10 feuilles de basilic
- 50 g de Comté
- sel fin
- poivre
Préparation
- Préparez l'appareil à quiche :
- Battez ensemble au fouet 2 œufs et 2 jaunes d'œuf, 400 ml de crème fraîche, sel et poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Préparez vos épinards (épluchés et blanchis).
- Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.
- Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
- Faites au fond une première couche avec la moitié des tranches de saumon fumé.
- Ciselez le basilic grossièrement.
- Répartissez la moitié des épinards et tout le basilic sur le saumon.
- Versez dessus 1/3 de l'appareil à quiche.
- Ajoutez l'autre moitié des tranches de saumon et le reste des épinards.
- Versez le reste de l'appareil à quiche jusqu'à à centimètre du haut du moule, puis parsemez le fromage râpé à la surface.
- Enfournez sans tarder, bas dans le four pour bien cuire le dessous de la quiche, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.