Quand j'ai vu passer ces adorables petits potagers, je les ai trouvés tellement mimi que je n'ai pas pu résister. Un cookie en guise de pot, de la ganache pour le sol, du crumble cacao pour le terreau, de la pâte d'amande maison pour la carotte et le tour est joué ! De quoi faire sourire les enfants et les adultes pour le goûter de Pâques au milieu des dizaines d'œufs et de lapin en chocolat !
À la base, ces " Carrot cookies pot " étaient des mini-muffins, mais n'ayant pas ce type de moule (malgré une collection d'une bonne trentaine de moules en silicone, il faut toujours qu'il manque justement celui dont vous avez besoin !!), je me suis rabattue sur des moules à tartelettes qui ont finalement très bien fait l'affaire !
On ne va pas se le cacher, ces gourmandises sont un peu plus longues à réaliser que de simples cookies, mais elles sont tellement adorables et délicieuses que ça vaut le coup !
J'ai piqué l'idée chez mon amie Jackie de La cuisine de Jackie, qui l'avait elle-même chipée à Béatrice du blog Cuisine en folie, qui a toujours des idées folles comme je les aime !
Temps de préparation : 1 h 30
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
(pour 36 cookies potager)
50 g de sucre blanc
100 g de sucre roux
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
20 g de lait
100 g de beurre
100 g de chocolat haché
(je l'ai doublée par rapport à la recette d'origine)
270 g de chocolat noir
110 g de crème fraîche légère 12 %
30 g de lait
Crumble cacao
20 g de farine
15 g de beurre froid
25 g de sucre
1/2 c.c d'extrait de vanille
1 c.s de cacao amer
Préparation
Pâte à cookies
Dans le bol du batteur équipé de la feuille, mélanger 50 g de sucre blanc, 100 g de sucre roux, 250 g de farine et 1/2 paquet de levure chimique.
Incorporer 1 œuf battu, 100 g de beurre fondu et 100 g de chocolat haché (avec Mister K grosse grille pour moi).
Bien mélanger la pâte, filmer et réserver 1 h au réfrigérateur.
Faire fondre 270 g de chocolat noir au micro-onde.
Mettre 110 g de crème fraîche légère et 30 g de lait à chauffer.
Quand le mélange est à ébullition, le verser sur le chocolat en 3 fois, en mélangeant énergiquement pour créer une émulsion.
Filmer au contact et réserver au réfrigérateur.
Mettre dans un cul de poule 20 g de farine, 15 g de beurre froid, 25 g de sucre, 1/2 c.c de vanille liquide et 1 c.s de cacao amer.
Mélanger du bout des doigts et réserver au frais pendant 1/2 h.
Cuisson
Préchauffer le four à 200 °, programme
Foncer les moules de pâte à cookies (environ 15 g par tartelettes).
Bien étaler avec les doigts pour ne pas avoir une pâte trop épaisse.
Enfourner pendant 15 min.
À la sortie du four, la pâte aura gonflé mais sera encore souple au centre.
Tasser immédiatement le centre avec un pot à épices pour former les pots.
Laisser refroidir 5 min, puis démouler délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille.
Émietter le crumble sur une toile Silpat.
Enfourner à four chaud (180 °) pendant 10 min.
Laisser refroidir puis hacher finement au robot pour obtenir le terreau.
Garnir les pots en cookies de ganache au chocolat.
Placer 15 min au réfrigérateur.
Couvrir ensuite de poudre de crumble.
Façonner les carottes en pâte d'amande.
Marquer légèrement avec un couteau des traits à l'horizontal pour des carottes plus réalistes.
Faire un trou au sommet avec un cure-dent et insérez une fane de carotte.
Planter au centre du pot (moi, j'ai planté sur un petit bout de cure-dent).
Il n'y a plus qu'à dévorer votre potager !
Quelques conseils...
Avec les quantités de pâte à cookies, j'ai pu réaliser le double du nombre de petits pots indiqué par mes copinautes, mes moules devaient certainement être plus petits...
J'ai dû modifier la recette de la pâte à cookies en ajoutant un peu de lait car sinon, impossible de former une pâte chez moi...
Dans la recette d'origine, les carottes étaient en pâte à sucre... moi je préfère la pâte d'amande, mais libre à vous de les faire en pâte à sucre.
Je n'avais pas de fanes de carottes sous la main au moment où l'envie pressante de faire ces biscuits m'a prise... heureusement, j'ai trouvé des herbes qui s'en rapprochaient et pouvaient faire illusion dans mon jardin !
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