Avez-vous déjà fait votre bolognaise maison? Jusqu’ici, je la faisais très rapidement avec de la viande hachée et de la pulpe de tomates.
Alors que dans la vraie sauce bolognaise, pas de bœuf mais que du cochon. Et surtout, le secret d’une bolognaise réussie c’est de la laisser mijoter longtemps, idéalement 2 à 3 heures. Et comme pour tout plat mijoté, c’est encore meilleur le lendemain.
 
Pour la première fois, j’ai repris une recette de Tastemade, ces vidéos en accéléré que l’on voit souvent défiler sur Facebook.

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