Récemment, une collègue a ramené des mangues directement du Mali. Quel bonheur d’avoir des fruits cueillis à point et si goûteux. La mangue fait en plus partie de mes fruits préférés. Quand j’ai vu une recette de dessert à l’assiette à base de mangue dans le dernier fou de pâtisserie, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion pour me l’approprier.
Ce dessert est composé d’une crème vanille servie sur un sablé, accompagnés d’un coulis mangue/passion, de morceaux de mangue et d’éclats de noix de pécan caramélisés.
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