Ingrédients :
- 3 pommes
- 2 oeufs
- 40 gr de sucre de fleur de coco
- 1 yaourt nature (125g)
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou de cannelle
- 100 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre afin de rendre le mélange mousseux. Ajouter ensuite le yaourt nature, le lait et la vanille, mélanger.
- Incorporer la farine et la levure sans faire de grumeaux.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
- Peler les pommes, en couper deux en petits dès que l'on ajoute directement dans la pâte. Couper la 3 ème en fines tranches.
- Verser la préparation dans un moule (beurré si pas en silicone), le moule à tablette pour ma part, recouvrir de fines tranches de pommes.
- Enfourner environ 20 à 30 minutes.
(Je me suis inspirée de la recette du blog "Amandine Cooking").