Ingrédients:
- pour le caramel: 100 g de sucre, 50 g de beurre
- 4 bananes mûres
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de rhum
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur et placer les dans un moule carré de 22 cm, la tranche contre le fond du moule.
- Réaliser un caramel dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau. Lorsque le caramel est légèrement coloré terminer en ajoutant le beurre. Porter à nouveau à ébullition et verser dans le moule sur les bananes .
- Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps préparer la pâte à gâteau. Fouetter les œufs et les sucres, ajouter la farine, la levure chimique et incorporer ensuite le rhum et le beurre fondu.
- Sortir les bananes et verser la pâte dessus et remettre à cuire 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir 5 min et démouler avant que le caramel ne fige de trop.