J'ai testé cette recette dans le cadre du défi organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs", le deuxième thème du mois est "les œufs".
J'ai donc pioché une recette chez Vanessa, j'adore son blog "Popote de petit-Bonhium", une recette qui allait forcément plaire à mon fils ainé qui adore les œufs durs, en plus c'est une recette simple, efficace, et économique.
Je l'ai accompagnée d'une salade verte, et j'ai mis une pointe de curcuma.
Merci Vanessa pour toutes tes idées.
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 8 œufs durs
- 50 g de Comté râpé
Pour la béchamel:
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 500 g de lait
- du poivre
- 1 c à c de sel au curcuma
Préparation des œufs durs:
- Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition avec le sel.
- Plonger les œufs délicatement (avec l'aide d'une écumoire de préférence) dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes.
- Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, les écaler et les disposer dans un plat à gratin
Préparation des œufs durs au cookéo:
- Mettre les œufs dans le panier cuisson, l'insérer dans la cuve, ajouter le sel, puis de l'eau jusqu'à hauteur des œufs, l'eau doit couvrir les œufs.
- Mettre en mode sous pression pour 4 minutes.
- Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, les écaler et les disposer dans un plat à gratin
Préparation de la béchamel:
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger.
- Verser le lait, la pointe de curcuma, dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement. ( environ 7-8 minutes) à feu moyen.
- Saler poivrer.
Préparation de la béchamel au thermomix:
- Mettre tous les ingrédients dans le bol, avec une pointe de curcuma, régler 7 min/ 90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C
- Verser la béchamel sur les œufs durs placés dans votre plat, saupoudrer de Comté râpé puis enfourner pour 20 minutes environ.
Bon appétit
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Gratin d'œufs durs à la béchamel - Popote de petit_bohnium
Voici un plat que j'affectionne, c'est bon, et en plus c'est économique! Parfait juste après les dépenses des fêtes! Un régal!! Pour 4 gourmands : 8 œufs durs (pour moi cuits au Cookéo) 50 g...
http://petitbohnium.over-blog.com/2018/11/gratin-d-oeufs-durs-a-la-bechamel.html